Gotuj z PEKĄ (odc. 2): POTRAWY WIELKANOCNE

Najpierw pasztet wegetariański:

• Marchew 200g
• Seler 100g
• Pietruszka 200g
• Por 200g
• Jajko 2szt
• Bułka tarta do zagęszczenia ciasta
• Gałka muszkatołowa
• Kumin
• Sól
• Pieprz
• Papryka słodka
• Czerwona soczewica 100g
• Chilli
• Imbir

Przygotowanie:

• Robienie pasztetu zacznij od starcia na tarce marchewki, selera i pietruszki. Por posiekaj drobno nożem.
• ​​Następnie ugotuj soczewicę tak, aby zrobił się z niej kleik. Na 100g soczewicy wlej 100 ml wody zachowując proporcje 1:1. Dodaj do niej liść laurowy oraz ziele angielskie.
• Warzywa przełóż do miski, a następnie dorzuć soczewicę rozgotowaną. Pamiętaj wyciągnąć wszystkie liście laurowe oraz ziele angielskie. Wymieszaj ze sobą dokładnie składniki.
• Dodaj kumin, chilli, gałkę muszkatołową, imbir. Wbij jajko oraz dodaj bułkę tartą, żeby otrzymać jednolitą masę.
• Foremki wysmaruj masłem lub olejem oraz wyłóż je bułką tartą, tak aby pasztet nie przywarł do foremki.
• Piekarnik nagrzej do 190 stopni i piecz pasztet około 12 minut.
• Bardzo ważne, by pasztet wyłożyć z foremek, gdy jeszcze jest ciepły.
• Pasztet możesz delikatnie od góry opalić ogniem. Możesz go podawać np. z musem malinowym oraz z pudrem z zielonego ogórka. Oczywiście sposób podania wedle uznania.

Druga propozycja - jajka faszerowane

Przygotowanie:

• Jajka ugotuj na twardo. Następnie delikatnie obtłucz je nożem wokół – ułatwi to przekrojenie ich. Następnie szybkim i zdecydowanym ruchem przetnij jajko na pół – tak aby nie uszkodzić skorupki, która przyda nam się w późniejszych czynnościach.
• ​​Weź małą łyżeczkę i delikatnie wyciągnij jajko z skorupki, a następnie pokrój w drobną kosteczkę.
• Jeśli masz ochotę na farsz z suszonymi pomidorami: Suszone pomidory pokrój w paski. Szczypiorek posiekaj. Jajko, suszone pomidory i szczypiorek wrzuć do miseczki i wszystko wymieszaj i rozduś widelcem. Dodaj majonez.
• Jeśli wybierasz wersję z awokadu: jajko, awokado, majonez wrzuć do miseczki i wszystko wymieszaj i rozduś widelcem.
• Przygotuj blaszkę. Skorupki od jajek wypełnij farszami, które przygotowałeś. Od góry delikatnie oprósz jajka bułką tartą. Piekarnik nagrzej do 190 stopni i zapiekaj jajka około 5 minut.

Na koniec zrobimy coś na słodko - wielkanocną paschę.To bardzo prosta szybka potrawa na bazie sera twarogowego, bakali, orzechów.